烤箱烤饼子太硬了怎么办（烤箱烤饼子）

大家好，杨子来为大家解答以上问题，烤箱烤饼子太硬了怎么办，烤箱烤饼子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

饼干，蛋糕，馅饼和其他食物大多是烘烤的。过去，人们用烤箱制作这些烘焙食品。烤箱出现后，现在家庭都用烤箱了。烤箱可以做出美味的烘焙食物，很多人也喜欢烤自己喜欢的食物——比尔烤饼。烤箱做烤饼很简单，但是很多人不知道具体的方法。为此，边肖准备了一些关于在烤箱里烤蛋糕的完整知识。

烤箱烘焙蛋糕的完整方法集

练习1

1.将面粉倒入容器中，加入鸡蛋、橄榄油、糖和盐。

2.用温水将泡打粉和开水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，然后将面粉揉成光滑的面团。根据自己面粉的吸水情况，可以适当增加或减少水分。

3.将面条放在温暖的地方，发酵至两倍大小，用手戳一个洞，不要缩回去了，用手拉出来成蜂窝就好。

4.把送来的面团放在案板上，让它松弛15分钟。在擀面团之前，将烤箱预热到180度，将面团擀成烤盘大小的圆形。

5.把它放入抹了油的烤盘里，用叉子戳出许多洞。

6.刷上蛋液，放入烤箱180度烤15~20分钟。

7.从烤箱里拿出来。

练习2

原材料：

材料：面粉250克，酵母2.5克，水适量。

软料：油30g，面粉50g，盐少量，五香粉少量。把它们放在一起，搅拌均匀。(爸爸说盐和胡椒要更好，下次再做)

将酵母浸泡在温水中(比手温略热)，将面团过筛(虽然也可以，最好过一下，以免磕碰)，放入面盆中。中间留出一个小坑，将酵母倒入温水中，边倒边揉面团，慢慢揉成均匀的面团，触感略软。盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大小。

将发酵好的面团在案板上多次揉搓，以使发酵好的面团中的毛孔均匀。安静地放着，然后开始做糕点。

先把面粉放在面皮里，然后把面条放在盆里，再放盐和五香粉，最后倒油。最好是边搅拌边倒油，因为感光材料没有搅拌在一起。

用手拧一下或者用勺子压一下，只要均匀，看起来不像有什么突起或者深浅。

把已经静止的面团拿起来，再揉一遍，搓成长条，用手拉出来，稍微揉一揉，把长条在手上搓一搓，在案板上压平。然后用手在上面放一些糕点。(我是我能拿在手里的尺寸，正好六大两小，适合我的烤盘。不需要平均分配。差不多够了。在家吃饭。)

一边卷一边卷药。转的越多越脆。圈数越少，越蓬松，越柔软。这取决于你的选择。

卷好后，包边拿住，直立，从卷好的长条的另一边压成饼。然后放在案板边缘进行最后的发酵。醒面也是。

发酵10分钟左右，同时烤箱250度预热10分钟。取出一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。一般烤箱里都有分离器。用蘸了蛋黄的刷子刷蛋糕表面，然后撒上芝麻，放入烤盘。尽量不要挤压它们。最后把烤箱加热到250度，拿出来放15分钟冷却，就像刚开始一样。

最后，如何确认是发酵好的面团？轻轻揉搓面团，可以看到里面均匀的毛孔。面团变得又软又粘，擀好的面团不反弹。基本上是好的。

烤箱烤蛋糕的做法如上。不同口味、不同类型的烘培蛋糕会做的不一样，口味也会很不一样。希望你能分辨出来，在做烘焙蛋糕的时候也能分辨清楚，这样才能做出一个自己喜欢吃，味道很好的烘焙蛋糕。用烤箱做烤饼的时候，它的口感肯定不如烤箱，但也提醒大家，不必太在意，没必要那么讲究。吃烤箱做的烤饼，自然会觉得好吃。

本文讲解到此结束，希望对大家有所帮助。

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