韦神女朋友杨雨晴简介（糖醋腌蒜简介）

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1、中文名：糖醋腌蒜外文名：Sweet and sour garlic主要原料：鲜蒜头是否含防腐剂：否主要食用功效：提味适宜人群：老少皆宜副作用：无储藏方法：常温保存调料：食盐、红糖糖醋腌蒜是一道老少皆宜的小吃。

2、原料配方 鲜蒜头100千克 食盐10千克 红糖18千克 粮食醋70千克 糖精25克，制作方法 1.将蒜茎切去，留有假茎。

3、2.将蒜头洗净，沥去水分。

4、3.将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。

5、4.将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。

6、5.把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。

7、6.将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中。

8、7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制。

9、8.用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。

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