【青菜炒豆腐的做法】青菜炒豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，适合日常食用。它不仅制作方便，还能很好地搭配多种食材，满足不同口味的需求。以下是对“青菜炒豆腐的做法”的总结与详细说明。
一、做法总结
青菜炒豆腐主要通过将新鲜的青菜与嫩豆腐搭配，用适量的油和调料进行快炒，保留食材的原味与营养。关键在于火候控制和调味搭配，使菜肴既美味又健康。
二、详细步骤（文字+表格）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 青菜（如小白菜、菠菜等）、嫩豆腐、蒜末、盐、生抽、食用油、少许糖 |
| 2 | 处理食材 | 青菜洗净，豆腐切块，蒜切末备用 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中加入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4 | 炒香蒜末 | 放入蒜末爆香，提升香味 |
| 5 | 先炒青菜 | 将青菜放入锅中翻炒约1-2分钟，至稍微变软 |
| 6 | 加入豆腐 | 将豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，避免碎掉 |
| 7 | 调味 | 加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，根据个人口味调整 |
| 8 | 快速翻炒 | 继续翻炒2-3分钟，使豆腐充分吸收调料 |
| 9 | 出锅装盘 | 待豆腐熟透、青菜断生后即可出锅 |
三、小贴士
- 选用嫩豆腐更易入味，且不易碎。
- 炒制时间不宜过长，以免豆腐变老影响口感。
- 可根据喜好加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
青菜炒豆腐不仅做法简单，而且富含蛋白质、维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。尝试自己动手做一次，感受家常菜的温暖与美味吧！