【翘嘴鱼是什么鱼】翘嘴鱼，学名翘嘴红鲌，是鲤科鱼类中的一种常见经济鱼类，广泛分布于中国各地的淡水水域。它因口部上翘而得名，外形美观、肉质鲜嫩，是许多地区重要的养殖和捕捞对象。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 翘嘴鱼 |
| 学名 | Erythroculter iluus |
| 科属 | 鲤科（Cyprinidae）红鲌属（Erythroculter） |
| 别名 | 翘嘴红鲌、翘嘴、翘嘴鲌 |
| 分布区域 | 中国各大江河、湖泊、水库等淡水水域 |
| 体型特征 | 体长可达1米以上，体形侧扁，头大，口上翘，鳞片细小 |
| 生活习性 | 栖息于水体中上层，杂食性，以小鱼、虾、昆虫等为食 |
二、生态与经济价值
翘嘴鱼是一种重要的经济鱼类，因其肉质细腻、味道鲜美，深受消费者喜爱。在水产养殖中，它具有生长快、抗病力强、适应性广等特点，是很多养殖户的首选品种之一。
此外，翘嘴鱼还具有一定的生态价值，能有效控制小型鱼类和浮游生物的数量，维持水域生态平衡。
三、食用与烹饪方式
翘嘴鱼适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、煎炸等。其肉质紧实、无刺或少刺，非常适合家庭制作。在一些地方，它甚至被当作“鱼中贵族”来享用。
四、注意事项
- 翘嘴鱼在不同水域中的口感可能略有差异，建议选择新鲜活鱼。
- 捕捞时应注意保护资源，避免过度捕捞。
- 在养殖过程中，需注意水质管理，防止疾病发生。
总结
翘嘴鱼是一种常见的淡水鱼种，兼具经济价值与生态价值。了解它的基本特性、生活习性和食用方法，有助于更好地利用这一资源，同时也为保护生态环境提供支持。