【麻球的做法和配方烤箱】麻球是一种传统的中式甜点，外皮酥脆，内里软糯，常用于节日或家庭聚会中。使用烤箱制作麻球，不仅操作简单，还能让成品更加健康，避免油炸带来的油腻感。以下是麻球的详细做法和配方，适合家庭厨房操作。
一、
麻球是用糯米粉为主要原料，加入适量的糖和水制成面团，再包入豆沙或其他馅料，最后通过烤箱烘烤而成。相比传统油炸方式，烤箱版麻球更加健康，口感也更为松软。制作过程中需要注意面团的湿度和烤箱温度的控制，以确保成品的外形美观、口感适中。
二、麻球做法与配方（烤箱版）
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 200g - 细砂糖 50g - 温水 120ml - 食用油 10g（可选） - 豆沙馅 200g（或其它馅料） |
| 工具 | - 烤箱 - 面团搅拌碗 - 食用油刷 - 塑料袋或保鲜膜 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉和细砂糖混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑面团。 2. 面团静置10分钟，使其充分吸收水分。 3. 将面团分成小剂子，每个约30g，搓圆后压扁，包入豆沙馅，收口捏紧。 4. 在烤盘上铺烘焙纸，将麻球放入，表面刷一层食用油。 5. 烤箱预热至180℃，放入麻球，烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 注意事项 | - 面团不宜过干，否则影响口感。 - 烤制时间根据烤箱性能适当调整。 - 可在出炉后撒上椰蓉或芝麻增加风味。 |
| 口感特点 | 外皮酥脆，内里柔软，甜而不腻，适合搭配茶饮或作为下午茶点心。 |
三、小贴士
- 若想更健康，可减少糖分或使用代糖。
- 使用不同口味的馅料，如花生碎、红豆沙、黑芝麻等，增加多样性。
- 烤制时注意观察，避免烤焦。
通过以上步骤和配方，你可以在家中轻松做出美味健康的烤箱版麻球，享受传统美食的香甜与满足感。