【陈皮是什么皮】陈皮，是日常生活中常见的一种中药材和调味品，但很多人对它的来源并不清楚。其实，“陈皮”并不是一种“皮”，而是指晒干后的橘子皮。它在中医中有着重要的地位，同时也广泛用于烹饪和茶饮中。
一、
陈皮是取自柑橘类水果（如橘子、柚子等）的果皮，经过晾晒或烘干后制成的药材。因其在储存过程中会随着时间逐渐变“陈”，故称为“陈皮”。陈皮性温味辛，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，在中医中常用于治疗脾胃虚弱、咳嗽痰多等症状。此外，陈皮还被广泛用于制作茶饮、炖汤以及调味，尤其在粤菜中使用较多。
二、陈皮相关知识表格
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 陈皮 |
| 英文名称 | Dried Tangerine Peel / Citrus Reticulata Pericarpium |
| 来源 | 柑橘类水果（如橘子、柚子）的果皮 |
| 制作方法 | 采摘后晾晒或烘干，储存一段时间后使用 |
| 性味 | 温、辛 |
| 功效 | 理气健脾、燥湿化痰、消食开胃 |
| 常见用途 | 中药、茶饮、烹饪调味 |
| 食用方式 | 泡水、炖汤、入菜 |
| 注意事项 | 胃热者慎用；不宜过量食用 |
三、小结
虽然名字中有“皮”字，但陈皮并非普通的果皮，而是经过特殊处理的中药材料。了解陈皮的真正来源和功效，有助于我们在日常生活中更合理地使用它，发挥其健康价值。