【鸦片鱼头怎么做清蒸】一、
鸦片鱼头，又称“鸦片鱼”或“乌头鱼”，是一种肉质鲜嫩、口感细腻的鱼类，尤其适合清蒸食用。清蒸不仅能最大程度保留鱼肉的原汁原味，还能突出其鲜美的特点。下面将从选材、处理、调料和步骤四个方面，详细讲解如何在家轻松做出美味的清蒸鸦片鱼头。
二、制作流程一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 选择新鲜的鸦片鱼头，鱼眼清澈、鳃红、肉质紧实 |
| 2. 处理 | 去鳞、去内脏、清洗干净，切块或整只蒸 |
| 3. 腌制 | 根据口味加入适量盐、料酒、姜丝等腌制10-15分钟 |
| 4. 蒸制 | 水开后放入蒸锅，大火蒸8-12分钟（视鱼头大小而定） |
| 5. 调味 | 出锅后撒上葱丝、香菜，淋上热油和生抽调味 |
| 6. 上桌 | 香气扑鼻，口感鲜美，可搭配米饭或蘸酱食用 |
三、小贴士
- 清蒸时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人喜好加入香菇、豆腐等配菜一起蒸，增加风味。
- 蒸鱼时可在盘底放几片姜片，去腥增香。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松掌握清蒸鸦片鱼头的做法，享受一道健康又美味的家常菜。