【丝瓜排骨做法步骤】丝瓜排骨汤是一道清爽又营养的家常菜，适合春夏季节食用。它不仅味道鲜美，还能清热解毒、润燥养颜。以下是制作丝瓜排骨的详细步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 丝瓜 | 1根 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入冷水中焯水，加入几片姜和1汤匙料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片炒香，加入焯好的排骨翻炒片刻。 |
| 3 | 加入清水，水量要没过排骨，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 4 | 丝瓜去皮切块，加入炖好的排骨汤中，继续煮10-15分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时加入料酒和姜片，能有效去除腥味。
- 丝瓜不宜煮太久，以免口感变软影响风味。
- 可根据个人喜好加入枸杞或红枣，增加汤的营养价值。
通过以上步骤，一碗清香可口的丝瓜排骨汤就完成了，既保留了食材的原味，又让营养得到了充分释放，非常适合家庭日常食用。