【厚蛋烧最简单的做法】厚蛋烧是日本料理中非常经典的一道菜品，外酥内嫩，口感丰富，非常适合早餐或便当搭配。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的厚蛋烧。以下是一份简单易学的做法总结。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 盐 | 少许 |
| 胡萝卜（可选） | 半根 |
| 火腿/培根（可选） | 1片 |
二、制作步骤
1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
2. 切配料：胡萝卜切丝，火腿或培根切小丁（如使用）。
3. 加热锅具：平底锅加热后，倒入少量油，保持中小火。
4. 倒入蛋液：将蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅子，使蛋液均匀铺开。
5. 翻面与折叠：待蛋液凝固后，用铲子从一边轻轻卷起，形成一层薄饼。再倒入少量蛋液，重复一次，让厚度增加。
6. 继续叠层：根据个人喜好，可重复2-3次，形成“厚”蛋烧。
7. 出锅装盘：煎至两面金黄即可出锅，切成小块食用。
三、小贴士
- 蛋液中加入牛奶可以让厚蛋烧更嫩滑。
- 不喜欢太甜的可以不加牛奶，直接用全蛋。
- 可以加入芝士、青豆等食材增加风味。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
四、总结
厚蛋烧虽然看似复杂，但其实只需要几个简单的步骤和基础材料就可以完成。无论是新手还是忙碌的上班族，都能轻松上手。只要掌握好火候和翻面技巧，就能在家做出媲美日式餐厅的厚蛋烧。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 鸡蛋、牛奶、盐、可选配菜 |
| 时间 | 约10分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 风味 | 外脆内嫩，口感丰富 |
| 适用场景 | 早餐、便当、家常菜 |
通过以上方法，你可以在短时间内做出一份美味又健康的厚蛋烧，享受地道的日式风味。