【肉松蛋糕怎么做】肉松蛋糕是一种口感丰富、外酥内软的甜点，结合了蛋糕的绵密与肉松的香咸风味，深受许多人的喜爱。制作肉松蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的肉松蛋糕。
以下是制作肉松蛋糕的详细步骤及所需材料总结：
一、所需材料
| 材料 | 用量（适合6-8人份） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 玉米油或黄油 | 50克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 肉松 | 50克（可适量增减） |
| 水（可选） | 20毫升（根据面糊状态调整） |
二、制作步骤
1. 准备材料
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
2. 混合液体材料
在另一个容器中，将牛奶、玉米油搅拌均匀，然后加入打发好的蛋液中，轻轻拌匀。
3. 筛入干性材料
将低筋面粉和泡打粉一起过筛到蛋液中，用刮刀轻轻翻拌，避免消泡。如果面糊太稠，可以加入少量水调整。
4. 倒入模具
将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，约八分满。
5. 烘烤
烤箱预热至170℃，放入蛋糕模烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可取出。
6. 撒肉松
蛋糕冷却后，在表面均匀撒上肉松，可根据个人口味选择是否加少许糖或奶粉提升风味。
三、小贴士
- 蛋液打发是关键，打发充分才能让蛋糕蓬松。
- 使用玉米油或黄油都能增加蛋糕的香味。
- 肉松建议选用颗粒细腻的类型，口感更佳。
- 如果喜欢咸甜结合，可在蛋糕表面撒一点海盐。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的肉松蛋糕。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都非常合适。尝试动手做一次，享受自制的乐趣吧！