【自制双皮奶简单做法】双皮奶是广东传统甜品，口感细腻、香滑可口，深受大家喜爱。虽然市面上可以买到，但自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料。下面是一份简单易学的双皮奶制作方法，适合家庭操作。
一、
制作双皮奶的关键在于牛奶的选择和火候的控制。选用新鲜全脂牛奶，加入适量糖，搅拌均匀后隔水蒸制，即可得到口感柔滑的双皮奶。整个过程约需40分钟，材料简单，操作方便，非常适合初学者尝试。
以下为详细步骤与所需材料：
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 所需材料 | - 全脂牛奶 500ml - 白砂糖 30g（可根据口味增减） - 食用碱 1/4茶匙（可选） |
| 工具 | - 深碗或耐热容器 - 筷子或打蛋器 - 蒸锅或电饭煲 |
| 步骤 | 1. 牛奶加热至微沸，冷却至常温。 2. 加入糖和食用碱，搅拌均匀。 3. 过滤一次，倒入容器。 4. 盖上保鲜膜，放入蒸锅中隔水蒸15-20分钟。 5. 冷却后冷藏1小时，口感更佳。 |
| 小贴士 | - 使用新鲜牛奶效果更佳。 - 可添加红豆、椰奶等增加风味。 - 若没有食用碱，可用少量柠檬汁代替。 |
三、注意事项
- 牛奶加热时不要煮沸，否则容易破坏蛋白质结构。
- 蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 做好后最好冷藏一段时间再食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香滑可口的双皮奶了。不妨动手试试，享受自制美食的乐趣吧！