【白菜丸子汤的做法】白菜丸子汤是一道家常又营养丰富的汤品，做法简单，味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白菜 | 1颗 | 建议选择嫩叶的白菜，口感好 |
| 猪肉末 | 200g | 可用牛肉末代替，风味不同 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加丸子的粘性 |
| 姜末 | 少许 | 增香去腥 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上，提升香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1.5L | 根据需要调整水量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 白菜洗净，切成大块或撕成片备用；猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、料酒拌匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中加清水烧开，放入白菜煮约3分钟，至白菜变软。 |
| 3 | 用勺子将肉末搓成大小均匀的丸子，逐个放入锅中，小火煮至丸子浮起。 |
| 4 | 煮约5分钟后，根据口味再加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化 |
| 猪肉末 | 提供优质蛋白质和铁元素 |
| 鸡蛋 | 补充蛋白质和多种维生素 |
| 姜、料酒 | 去腥增香，促进食欲 |
四、小贴士
- 丸子可以提前做好冷冻保存，吃的时候直接下锅煮。
- 若喜欢更清淡的口感，可减少盐的用量。
- 想要汤更浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的白菜丸子汤。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常合适的选择。