【西红柿烧豆腐怎么做】西红柿烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜不仅制作简单，而且味道酸甜适中，搭配豆腐的嫩滑口感，让人食欲大开。以下是关于“西红柿烧豆腐怎么做”的详细总结。
一、做法总结
西红柿烧豆腐的主要原料是西红柿和豆腐，搭配适量的调料即可完成。整个过程分为准备食材、处理食材、烹饪步骤三部分。以下是具体的操作流程：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：西红柿2个、北豆腐1块、葱姜少许、盐、糖、生抽、食用油 |
| 2 | 西红柿洗净切块，豆腐切成小块，用沸水焯一下去豆腥味 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入西红柿翻炒出汁 |
| 4 | 加入豆腐轻轻翻炒，避免豆腐碎掉 |
| 5 | 加入适量盐、糖、生抽调味，加少量水焖煮几分钟 |
| 6 | 收汁后出锅，撒上葱花即可 |
二、关键点提示
- 豆腐选择：建议使用北豆腐（老豆腐），质地较紧实，不易碎。
- 焯水作用：焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。
- 调味技巧：西红柿本身带有天然酸味，可适当加一点糖中和，提升整体风味。
- 火候控制：翻炒时要轻柔，避免豆腐破碎影响美观。
三、营养价值
| 食材 | 营养价值 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，有益健康 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出一道美味的西红柿烧豆腐。这道菜不仅简单易做，还能为家人提供均衡的营养，非常适合忙碌的日常饮食。