【红豆饼最简单的做法分享】红豆饼是一道深受大家喜爱的传统小吃，外皮酥脆，内馅香甜，制作起来也不复杂。今天为大家分享一种最简单的红豆饼做法，非常适合家庭动手制作，既省时又美味。
一、
红豆饼的制作主要分为两个部分：面团和豆沙馅。选择简单易得的材料，不需要复杂的工具，只要掌握好比例和步骤，就能轻松做出香喷喷的红豆饼。以下为详细步骤和所需材料，适合初学者尝试。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 面团 | 中筋面粉 | 200g | 可根据需要调整 |
| 牛奶/温水 | 100ml | 建议用温牛奶，口感更香 | |
| 酵母 | 3g | 可用即发干酵母 | |
| 白砂糖 | 20g | 提升风味，可适量增减 | |
| 食用油 | 15g | 增加酥脆感 | |
| 豆沙馅 | 红豆 | 150g | 可使用现成豆沙或自制 |
| 白砂糖 | 30g | 根据口味调整 | |
| 食用油 | 10g | 增加湿润度 | |
| 其他 | 熟蛋黄（可选） | 1个 | 刷在表面增加色泽 |
| 白芝麻（可选） | 适量 | 撒在表面增加香味和美观 |
三、制作步骤
1. 准备面团
将中筋面粉、酵母、白砂糖混合均匀，加入温牛奶和食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备豆沙馅
红豆煮熟后加白砂糖和食用油拌匀，制成豆沙馅，放凉备用。
3. 分割面团
发酵好的面团排气后分成小剂子（每个约40g），擀成圆皮。
4. 包入豆沙
在面皮中间放入适量豆沙馅，捏紧收口，轻轻按扁。
5. 煎制红豆饼
平底锅加热，刷一层油，将红豆饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄即可。
6. 成品装饰（可选）
可用刷子刷一层蛋液，撒上白芝麻，再煎几秒即可出锅。
四、小贴士
- 面团发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天可延长。
- 豆沙馅可以提前做好，冷藏保存，方便随时使用。
- 如果喜欢酥皮口感，也可以用油酥皮代替普通面团。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的红豆饼了！简单又美味，快来试试吧！