【白菜炒蛋怎么做】白菜炒蛋是一道非常家常、营养又美味的中式菜肴，做法简单，适合忙碌的日常烹饪。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 白菜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
| 生抽（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成条状或片状，根据个人口感选择大小。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 放入蒜末和姜丝爆香，增加香味。
3. 先炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
4. 炒白菜
- 再次加油，放入白菜翻炒，炒至稍微软化。
- 可根据口味加入少量生抽提鲜。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与白菜一起翻炒均匀。
- 最后根据口味加盐调味，炒匀即可出锅。
三、小贴士
- 白菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入胡萝卜丝或木耳一起炒。
- 炒鸡蛋时火候要适中，避免粘锅或过老。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约60大卡 |
| 蛋白质 | 3克左右 |
| 碳水化合物 | 4克左右 |
| 膳食纤维 | 1克左右 |
| 维生素C | 含量较高 |
| 钙 | 含量丰富 |
五、总结
白菜炒蛋不仅操作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的常见菜式。无论是作为主食搭配还是配菜，都能带来丰富的口感和健康益处。掌握好火候和调味，轻松做出一道美味佳肴。
如需更多变体做法（如辣味、酱香型等），也可以继续探索哦！