【gelato和冰淇淋的区别】Gelato和冰淇淋都是广受欢迎的甜品，很多人可能会认为它们是同一种东西，但实际上两者在原料、口感、制作工艺等方面都有明显差异。了解这些区别有助于更好地选择自己喜欢的甜品。
一、
Gelato是一种源自意大利的冷冻甜品，通常比传统冰淇淋更轻盈、更顺滑，口感更为浓郁。它使用更多的牛奶而不是奶油，脂肪含量较低，因此在口中融化得更快，味道更持久。而冰淇淋则通常含有更多的奶油，脂肪含量较高，口感更加绵密，但融化速度较慢。
此外，Gelato的制作温度更低，搅拌时间更长，使其质地更加细腻。而冰淇淋的制作温度相对较高，搅拌时间较短，因此质地略显粗糙。
从热量角度来看，Gelato的热量通常低于冰淇淋，但由于其口感更浓郁，人们往往吃得更多，实际摄入的热量可能相近。
二、对比表格
| 对比项目 | Gelato | 冰淇淋 |
| 原料 | 更多牛奶，较少奶油 | 更多奶油，较少牛奶 |
| 脂肪含量 | 较低（约3%-8%） | 较高（约10%-18%） |
| 制作温度 | 更低（-25℃至-29℃） | 稍高（-20℃至-25℃） |
| 搅拌时间 | 更长，空气含量少 | 较短，空气含量多 |
| 口感 | 更顺滑、更轻盈、融化快 | 更绵密、更厚重、融化慢 |
| 风味浓度 | 更浓郁，风味更持久 | 风味较淡，持续时间较短 |
| 热量 | 每100克约120-160大卡 | 每100克约180-250大卡 |
| 产地 | 源自意大利 | 全球普遍生产 |
| 常见口味 | 香草、巧克力、榛子等 | 香草、草莓、巧克力等 |
通过以上对比可以看出，Gelato与冰淇淋虽然都属于冷冻甜品，但在多个方面存在显著差异。选择时可以根据个人口味偏好和健康需求来决定。