新鲜鱼腥草图片（鱼腥草图片）

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1、鱼腥草（学名：Houttuynia cordata），又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、䔃、蕺菜及臭草、岑草，客家话称之狗贴耳，臭臊草、臭嗟草（台语），在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种略带鱼腥味的草本植物。

2、植物高20－80厘米。

3、茎的下部伏地蔓生、生根，上部直立。

4、叶对生，顶端有穗状花序，离瓣花类中的不完全花，无花萼、无花瓣，淡黄绿色穗状花序，两性花，白色似花片的构造为大型总苞片，长在花序基部，花期5—7月，果期7—10月。

5、扩展资料：可为野菜蔬食，煮过就没有腥味。

6、四川、云南、贵州和鄂西的人称其为“蕺根（折耳根）”，认为它清热去火，把它当作吃饭时的重要配料，主要食其根茎。

7、方法是洗干净后切小段，拌在米粉、肠旺面、糯米饭、情人豆腐等食品中食用。

8、也可切长段拌酱油、辣酱、葱、盐、香油做凉菜。

9、折儿根炒腊肉也是常见菜肴。

10、生折儿根初入口甚腥，味道极怪，外人往往无法忍受，需要适应后才会喜欢吃。

11、在四川，也叫猪鼻拱，除了利用根茎做凉拌菜或炒菜之外，还将叶子当做蔬菜。

12、在越南、老挝，叶子是很重要的作料。

13、日本少数农村家庭也偶尔摘叶子做油炸菜的一种材料。

14、参考资料来源：百度百科－鱼腥草参考资料来源：百度百科－鱼腥草（中药）。

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