【什么是双皮奶】双皮奶是一种源自中国广东的传统甜品，以其独特的口感和制作工艺而闻名。它以牛奶为主要原料，经过两次蒸煮的工序，形成外层和内层的“双皮”，因此得名“双皮奶”。下面将从定义、起源、制作方法、特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
1. 定义：
双皮奶是一种以鲜牛奶为原料，通过两次加热凝固形成双层奶皮的甜品，具有细腻滑嫩的口感和浓郁的奶香。
2. 起源：
双皮奶起源于广东省佛山市顺德地区，已有百年历史，是当地传统小吃之一，后逐渐流行至全国。
3. 制作方法：
双皮奶的制作过程包括：先将牛奶加热至微沸，冷却后形成一层奶皮；再将剩余牛奶再次加热，倒入装有奶皮的容器中，二次加热后形成第二层奶皮，最终形成双层结构。
4. 特点：
- 口感细腻柔滑
- 奶香浓郁
- 多为甜味，也有咸味变种
- 通常搭配糖水或水果食用
5. 食用方式：
双皮奶可直接食用，也可加入红豆、芋头等配料，丰富口感。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 双皮奶 |
| 类型 | 甜品 / 传统小吃 |
| 起源地 | 广东省佛山市顺德区 |
| 主要原料 | 牛奶（鲜奶） |
| 制作方法 | 两次加热，形成双层奶皮 |
| 口感 | 细腻柔滑，奶香浓郁 |
| 味道 | 甜味为主，部分为咸味 |
| 常见搭配 | 红豆、芋头、水果等 |
| 食用方式 | 直接食用或加配料 |
| 文化意义 | 广东传统美食代表之一 |
如需更详细的制作步骤或不同地区的双皮奶差异，也可以继续提问。