【菠萝派的做法】菠萝派是一种以菠萝为主要馅料的甜点，口感酸甜适中，外皮酥脆，内馅多汁，深受许多人的喜爱。制作菠萝派并不复杂，只需掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的菠萝派。
以下是菠萝派的基本做法总结，包含所需材料、步骤及注意事项，帮助你更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 盐 | 1小撮 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 冷水 | 50毫升 |
| 菠萝（去皮切丁） | 300克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉、糖粉、盐混合均匀，加入软化的黄油，用手搓成沙粒状。 |
| 2 | 加入鸡蛋和冷水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜冷藏15分钟。 |
| 3 | 将菠萝丁与白砂糖、柠檬汁混合腌制10分钟，再加入玉米淀粉拌匀。 |
| 4 | 取出面团，擀成薄片，用模具压出圆形面皮，放入派盘中。 |
| 5 | 在面皮底部戳几个小孔，倒入菠萝馅，表面可撒少量糖装饰。 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，烤25-30分钟，直到表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
1. 面团冷藏：冷藏可以让面团更易操作，避免粘手。
2. 菠萝处理：菠萝切丁后建议用盐水浸泡几分钟，去除涩味。
3. 烤箱温度：根据自家烤箱性能适当调整时间，避免烤焦。
4. 馅料水分：菠萝本身含水量高，加入玉米淀粉可防止馅料过湿。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的菠萝派。无论是作为下午茶点心还是家庭聚会的小吃，都十分合适。尝试一下吧，享受自制甜点的乐趣！