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正宗冬瓜炒虾仁的做法

2025-10-19 05:59:31

问题描述:

正宗冬瓜炒虾仁的做法,有没有人在啊?求不沉底!

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2025-10-19 05:59:31

正宗冬瓜炒虾仁的做法】冬瓜炒虾仁是一道清爽又营养的家常菜,尤其适合夏季食用。这道菜以冬瓜的清甜和虾仁的鲜嫩为主角,搭配简单的调味料,既保留了食材的原味,又让口感层次分明。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材 用量(约)
冬瓜 300克
虾仁 200克
2瓣
生姜 1小块
适量
白胡椒粉 少许
料酒 1汤匙
食用油 适量

二、烹饪步骤

1. 处理食材

- 冬瓜去皮后切成薄片或小块,放入水中浸泡10分钟,去除部分水分。

- 虾仁洗净,用少许盐和白胡椒粉腌制5分钟。

- 蒜切末,生姜切丝备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油,加热至七成热,放入蒜末和姜丝爆香。

3. 炒虾仁

- 加入腌好的虾仁,快速翻炒至变色,加入1汤匙料酒去腥。

4. 加入冬瓜

- 放入冬瓜片,继续翻炒2-3分钟,使冬瓜稍微软化。

5. 调味出锅

- 根据口味加入适量盐,翻炒均匀后即可出锅。

三、营养价值

成分 功效说明
冬瓜 清热解暑、利尿消肿,富含维生素C
虾仁 富含优质蛋白、钙、锌等矿物质
增强免疫力、促进消化
温中散寒、促进血液循环

四、小贴士

- 冬瓜不宜久炒,以免失去脆嫩口感。

- 虾仁可选用冷冻虾仁,提前解冻后使用更方便。

- 若喜欢口感更丰富,可加入少量胡萝卜片一起炒。

通过以上步骤,一道清香爽口、营养均衡的“正宗冬瓜炒虾仁”就完成了。无论是日常家常还是宴客小菜,都是不错的选择。

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