【炸千子的做法介绍】炸千子是一道源自中国东北地区的传统小吃，外酥里嫩，口感丰富，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且味道独特，是家庭聚餐或朋友聚会时的热门选择。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉为佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制面糊 |
| 牛奶 | 100毫升 | 增加酥脆感 |
| 泡打粉 | 5克 | 使成品更蓬松 |
| 盐 | 3克 | 调味用 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
| 白芝麻 | 少许 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉、泡打粉、盐混合均匀。 |
| 2 | 在面粉中加入鸡蛋和牛奶，搅拌成稠状面糊。 |
| 3 | 面糊静置10分钟，让面粉充分吸水。 |
| 4 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃）。 |
| 5 | 用勺子舀起面糊，缓慢倒入热油中，形成小圆饼状。 |
| 6 | 炸至表面金黄，用漏勺捞出，沥干油分。 |
| 7 | 可撒上白芝麻增加风味，趁热食用更佳。 |
三、注意事项
- 面糊不宜过稠，否则炸出来的千子会不够酥脆。
- 油温不宜过高，否则容易外焦内生。
- 炸制时保持中小火，确保内部熟透。
- 若喜欢甜口，可在面糊中加入少许白糖。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的炸千子了。无论是作为零食还是配菜，都能带来满满的幸福感。