【怎么做蒜香蒸麻虾】蒜香蒸麻虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，尤其适合喜欢鲜香口味的人群。这道菜以麻虾为主料，搭配蒜蓉、酱油、料酒等调料，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味，口感鲜嫩，香气扑鼻。以下是制作蒜香蒸麻虾的详细步骤和所需材料。
一、
蒜香蒸麻虾的制作过程并不复杂，关键在于选材和调味。选择新鲜的麻虾是基础，处理干净后用调料腌制，再与蒜蓉一起蒸制，最后淋上热油激发香味。整个过程大约需要20分钟左右，非常适合家庭快速烹饪。下面将通过表格形式展示具体材料和步骤。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 麻虾（约300克） |
| 配料 | 大蒜（10瓣左右） |
| 调料 | 生抽（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（适量）、白胡椒粉（少许）、食用油（适量） |
| 可选辅料 | 葱花、红椒丝（点缀用） |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备麻虾 | 将麻虾去头去壳，挑去虾线，清洗干净，沥干水分。 |
| 2. 腌制麻虾 | 在麻虾中加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3. 处理大蒜 | 将大蒜剁成蒜末，备用。 |
| 4. 摆盘 | 将腌好的麻虾放入蒸盘中，铺上一层蒜末。 |
| 5. 蒸制 | 锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟，根据麻虾大小调整时间。 |
| 6. 烫香蒜末 | 蒸好后取出，撒上剩余的蒜末，淋上少许食用油，再放入锅中烫一下，激发香味。 |
| 7. 上桌 | 最后撒上葱花和红椒丝，即可上桌食用。 |
三、小贴士
- 麻虾不宜蒸太久，否则容易变老，影响口感。
- 蒜末可以提前炒香，但蒸制时直接放生蒜末更保留清香。
- 如果喜欢辣味，可以在蒸前撒上辣椒粉或加入少量小米辣。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的蒜香蒸麻虾，既保留了海鲜的鲜美，又增添了浓郁的蒜香，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。