面筋的制作方法与配方

面筋的制作方法与配方

【面筋的制作方法与配方】面筋是面粉中蛋白质（主要是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白）在水的作用下形成的网络结构，常用于制作素食菜肴或增强食品的浏览全文>>