【花蛤豆腐汤的做法】花蛤豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，主要由花蛤和嫩豆腐组成，口感清爽，适合春夏季节食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。下面将从步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 花蛤 | 300克左右 |
| 嫩豆腐 | 1盒（约400克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 花蛤提前浸泡在淡盐水中1小时，去除沙粒，洗净备用。 |
| 2 | 嫩豆腐切块，放入碗中备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香。 |
| 4 | 加入花蛤翻炒至微开，加入适量清水煮沸。 |
| 5 | 放入豆腐块，小火煮5分钟左右。 |
| 6 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。 |
| 7 | 最后撒上葱花，关火即可。 |
三、小贴士
- 花蛤要选新鲜的，壳紧闭、无异味。
- 豆腐选择嫩豆腐，口感更滑嫩。
- 煮汤时水不要太多，保持汤汁浓郁。
- 可根据个人喜好加入少许鸡精或香油提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的花蛤豆腐汤。这道汤不仅美味，还能补充蛋白质和多种维生素，是健康饮食的好选择。