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正宗豆角焖面的做法

2025-10-19 05:59:51

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正宗豆角焖面的做法,跪求万能的网友,帮帮我!

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2025-10-19 05:59:51

正宗豆角焖面的做法】豆角焖面是一道非常经典的家常菜,尤其在北方地区深受喜爱。它以豆角和面条为主料,搭配适量的肉末或五花肉,通过炖煮的方式让面条充分吸收汤汁,口感软糯、香味浓郁。下面将为大家详细总结正宗豆角焖面的做法步骤,并附上所需材料与做法表格。

一、

豆角焖面的制作关键在于火候的掌握和食材的搭配。首先将豆角洗净切段,五花肉切丁炒香,加入调料翻炒后加水炖煮。待豆角变软后,放入面条继续焖煮至入味。最后收汁即可。整个过程需要耐心,确保面条不糊且豆角熟透。这道菜不仅美味,还具有丰富的蛋白质和膳食纤维,非常适合家庭日常食用。

二、做法表格

步骤 操作内容 所需材料 说明
1 准备食材 豆角300g、面条200g、五花肉150g、葱姜蒜适量、干辣椒2个 豆角选择新鲜嫩豆角,面条建议用中粗面
2 处理食材 豆角洗净切段;五花肉切丁;葱姜蒜切末 豆角可提前焯水去涩
3 炒香肉末 锅中放油,爆香葱姜蒜和干辣椒,加入五花肉丁煸炒至微黄 可加入少许料酒去腥
4 加入豆角 倒入豆角翻炒均匀,加入生抽、老抽、盐、糖调味 根据口味调整调料用量
5 加水炖煮 倒入适量清水(约1.5倍于食材),大火烧开后转小火焖煮10分钟 水量不宜过多,以免影响口感
6 放入面条 将面条放入锅中,盖上锅盖焖煮5-8分钟 面条要提前煮至半熟
7 收汁出锅 待面条吸足汤汁后,开盖翻炒均匀,收汁即可装盘 可撒上葱花增香

三、小贴士

- 豆角一定要提前焯水,避免吃起来硬涩。

- 面条可以选择手擀面或龙须面,口感更佳。

- 若喜欢辣味,可以多放一些干辣椒或加入辣椒酱。

- 焖面时注意不要频繁掀盖,以免影响入味。

正宗豆角焖面不仅做法简单,而且营养丰富,是秋冬季节不可错过的美味。按照上述步骤操作,轻松在家就能做出地道的豆角焖面。

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