【清汤挂面的家常做法】清汤挂面是一道简单又美味的传统面食，尤其适合在寒冷的天气里食用。它以清淡的汤底和劲道的挂面为主，搭配简单的配料，既健康又暖胃。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松做出一碗美味的清汤挂面。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：挂面、鸡蛋、青菜、葱花、姜末、盐、胡椒粉、香油等。 |
| 2 | 烧一锅水，加入少许盐，放入挂面煮熟后捞出备用。 |
| 3 | 另起一锅，加适量清水，放入姜末，煮开后打入鸡蛋，搅拌成蛋花。 |
| 4 | 加入洗净的青菜，煮至断生。 |
| 5 | 根据口味加入盐、胡椒粉调味，最后淋上几滴香油提香。 |
| 6 | 将煮好的挂面放入碗中，倒入调好味的清汤，撒上葱花即可食用。 |
二、小贴士
- 挂面选择：建议使用手工挂面，口感更劲道。
- 清汤关键：汤要清澈，可以用高汤或清水，但不要用酱油调味。
- 配料可替换：可以根据个人喜好加入豆腐、香菇、肉丝等，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗热腾腾、鲜香四溢的清汤挂面了。不仅简单易学，还能满足全家人的味蕾需求。快来试试吧！