【花生芝麻糖的做法】花生芝麻糖是一种传统的小吃，香甜酥脆，深受人们喜爱。制作过程虽然简单，但需要掌握好火候和比例，才能做出口感佳、味道好的花生芝麻糖。以下是对花生芝麻糖做法的总结与详细步骤。
一、
花生芝麻糖主要由花生、芝麻、麦芽糖（或蜂蜜）和少量油组成。制作时需将花生和芝麻炒香后，加入熬制好的糖浆，搅拌均匀后冷却成型。整个过程分为准备材料、炒制坚果、熬糖、混合搅拌、定型冷却几个步骤。关键在于控制火候和糖浆的浓稠度，以确保成品不粘连且口感酥脆。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 花生500g、芝麻200g、麦芽糖300g、食用油适量 | 材料要干净，避免杂质影响口感 |
| 2 | 炒制坚果 | 将花生和芝麻放入锅中，小火翻炒至香味溢出 | 炒制过程中不断翻动，防止焦糊 |
| 3 | 熬制糖浆 | 在锅中加入麦芽糖和少量水，小火熬至呈琥珀色 | 糖浆颜色越深，味道越浓郁，注意不要烧焦 |
| 4 | 混合搅拌 | 将炒好的花生芝麻倒入糖浆中，快速搅拌均匀 | 快速搅拌可避免糖浆凝固，保持均匀 |
| 5 | 定型冷却 | 将混合物倒入铺好油纸的模具中，压平后冷却至凝固 | 冷却过程中不可频繁移动，以免变形 |
三、小贴士
- 可根据个人口味添加少量盐或桂花蜜提味。
- 若使用蜂蜜代替麦芽糖，需适当调整用量。
- 做好后可密封保存于阴凉干燥处，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的花生芝麻糖了。既健康又美味，是家庭自制零食的理想选择。