【排骨汤冬瓜怎么做好吃又营养价值】排骨汤冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，尤其适合在夏季食用。它不仅能够补充蛋白质，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面我们将从做法和营养价值两个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、做法总结
1. 食材准备
- 排骨：300克（建议选用肋排或筒骨）
- 冬瓜：500克（去皮切块）
- 姜片：2-3片
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 清水：适量
2. 步骤说明
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 冬瓜去皮切块，用清水冲洗干净。
- 将排骨、姜片、料酒放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜透明。
- 最后加盐调味即可。
3. 小贴士
- 焯水时可加入几片生姜，去腥效果更佳。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆感。
- 可根据口味加入枸杞、红枣等食材增加风味与营养。
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 9-10克 | 补充身体所需氨基酸，增强体力 |
| 脂肪 | 4-5克 | 提供能量，但应控制摄入量 |
| 碳水化合物 | 2-3克 | 提供基础能量 |
| 维生素C | 6-8毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 钾 | 170-200毫克 | 利尿消肿，调节血压 |
| 膳食纤维 | 0.8-1.2克 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 钙 | 13-15毫克 | 帮助骨骼健康 |
三、总结
排骨汤冬瓜不仅味道鲜美，而且营养均衡，是四季皆宜的一道好汤。通过合理的烹饪方法，既能保留食材的营养成分，又能提升口感。无论是日常饮食还是养生调理，这道汤都是不错的选择。建议大家在家中尝试制作，既健康又美味。