【黑椒猪扒拌紫米饭的做法介绍】黑椒猪扒拌紫米饭是一道融合了西式风味与中式主食的创意菜品，口感丰富、营养均衡，适合家庭日常食用或朋友聚餐时制作。这道菜以香嫩多汁的黑椒猪扒为主角，搭配健康美味的紫米饭，既满足味蕾又兼顾营养。
以下为该菜品的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（份） |
| 猪里脊肉 | 200g |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 紫米 | 1杯 |
| 清水 | 1.5杯 |
| 盐 | 少许 |
| 葱花（装饰用） | 少许 |
二、步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 紫米提前浸泡30分钟，洗净后加入清水煮熟备用。 |
| 2 | 猪里脊切片，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。 |
| 3 | 在猪排中加入黑胡椒、蒜末、生抽和橄榄油，腌制15分钟。 |
| 4 | 平底锅加热，放入少量油，将腌好的猪排煎至两面金黄，熟透后取出。 |
| 5 | 将煎好的猪排切成条状，与紫米饭混合均匀。 |
| 6 | 最后撒上少许盐和葱花点缀即可。 |
三、小贴士
- 紫米可提前一晚泡发，更易煮软。
- 若喜欢更浓郁的黑椒味，可在煎猪排时加入适量黑胡椒碎。
- 煮紫米时可加入少许盐提味。
- 可根据个人口味添加青豆、胡萝卜等配菜，增加色彩与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的黑椒猪扒拌紫米饭。这道菜不仅味道鲜美，还非常适合追求健康饮食的人群。快来试试吧！