【凉拌豆筋棍做法步骤】凉拌豆筋棍是一道清爽可口、制作简单的凉菜，适合夏天食用。它以豆筋棍为主料，搭配多种调料和配菜，口感丰富，营养均衡。以下是详细的制作步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 豆筋棍 | 200克 |
| 香菜 | 1小把 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 辣椒油 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 香醋 | 1小勺 |
| 芝麻油 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花生碎 | 少许 |
二、制作步骤（图文结合）
1. 泡发豆筋棍
将干豆筋棍放入清水中浸泡30分钟，使其变软，捞出后沥干水分备用。
2. 焯水处理
在锅中加入适量清水，烧开后放入豆筋棍，煮约5分钟，捞出过冷水，保持其弹性。
3. 准备配料
香菜洗净切段，蒜切末，辣椒油、生抽、香醋、芝麻油、白糖、盐混合成调味汁。
4. 混合拌匀
将处理好的豆筋棍放入大碗中，加入香菜、蒜末，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
5. 装盘点缀
将拌好的豆筋棍盛入盘中，撒上花生碎，即可上桌食用。
三、小贴士
- 豆筋棍可根据个人口味选择是否焯水，焯水后更易入味。
- 调味汁的比例可根据个人喜好调整，喜欢酸辣的可以多加辣椒油或醋。
- 可根据季节添加其他配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加口感层次。
四、总结
凉拌豆筋棍不仅做法简单，而且味道鲜美，是夏季餐桌上的健康佳品。通过合理的调味与搭配，可以让这道菜更加美味可口。尝试按照以上步骤制作，轻松享受家常美味吧！