【朝鲜大酱汤家常做法】朝鲜大酱汤（된장국）是朝鲜半岛非常受欢迎的传统汤品，以其浓郁的酱香和鲜美的味道著称。它不仅营养丰富，还能暖身开胃，适合在寒冷的季节食用。以下是一份简单易做的家常版朝鲜大酱汤做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 大酱（韩国大酱） | 3-4 汤匙 | 可根据口味调整 |
| 牛肉或猪肉（切片） | 200 克 | 建议选用瘦肉 |
| 菠菜 | 1 把 | 新鲜为佳 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝 |
| 香菇 | 2-3 朵 | 可选 |
| 大葱 | 1 根 | 切段 |
| 蒜末 | 1 茶匙 | 提味用 |
| 高汤或清水 | 500-600 毫升 | 可用鸡汤代替 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将菠菜洗净，胡萝卜和香菇切丝，大葱切段，肉类切薄片。
2. 煮高汤：锅中加入高汤或清水，大火烧开后放入牛肉或猪肉，煮至变色。
3. 加入蔬菜：放入胡萝卜、香菇和大葱，继续煮约3分钟。
4. 加酱调味：加入大酱，搅拌均匀，小火煮5-8分钟，让酱香充分融入汤中。
5. 加入菠菜：最后放入菠菜，煮1-2分钟即可关火。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉或辣椒粉。
三、小贴士
- 使用新鲜的大酱会让汤的味道更醇厚。
- 如果喜欢辣味，可以在最后加入少许辣椒酱或辣椒粉。
- 可以搭配米饭一起食用，口感更丰富。
四、总结
朝鲜大酱汤是一道简单又美味的家常菜，只需几种常见食材就能做出地道风味。无论是作为主食还是配菜，都能带来温暖与满足感。按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松掌握这道传统美食。